泰式炒粿条

8.0分
94人已做过
难

配方

16种材料
鸡蛋 2个、虾米 1大匙、韭菜 少许、豆干 2块、萝卜干 1大匙、蚝油1大匙 、虾子 2只、鱼露2大匙 、香蕉蕊 半颗、花生米 2大匙、蒜头 五瓣、豆芽菜 半斤、辣椒粉 1大匙、泰国进口的淀粉条 半包、酸豆酱1大匙 、柠檬汁些许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粿条浸冷水泡软备用
步骤2.
蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香
步骤3.
下豆干炒香
步骤4.
虾子（也可替换鸡肉片）下锅拌炒到变色
步骤5.
粿条下锅一起拌炒到熟软
步骤6.
以鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
步骤7.
入韭菜段及豆芽菜
步骤8.
装盘后，上些花生增加香气
步骤9.
享用时，搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃
步骤10.
香蕉蕊剥去老粗的外皮
步骤11.
对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化
步骤12.
剔除幼小的香蕉幼果不用
步骤13.
取花苞的内叶脆片备用

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泰式炒粿条
粿条浸冷水泡软备用
蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香
下豆干炒香
粿条下锅一起拌炒到熟软
以鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
入韭菜段及豆芽菜
装盘后，上些花生增加香气
香蕉蕊剥去老粗的外皮
剔除幼小的香蕉幼果不用
取花苞的内叶脆片备用