泰式炒粿条

6.9分
121人已做过
一般

配方

16种材料
鸡蛋 2个、虾米 1大匙、韭菜 少许、豆干 2块、萝卜干 1大匙、鱼露 2大匙、虾子 2只、香蕉蕊 半颗、花生米 2大匙、蒜头 五瓣、豆芽菜 半斤、蚝油 1大匙、辣椒粉 1大匙、柠檬汁 些许、酸豆酱 1大匙、泰国进口的淀粉条 半包

做法

10个步骤
步骤1.
泰国进口的淀粉条(粑粑丝)浸冷水泡软备用
步骤2.
蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香
步骤3.
下豆干炒香
步骤4.
虾子下锅拌炒到变色
步骤5.
粿条下锅一起拌炒到熟软
步骤6.
以调味料鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
步骤7.
入韭菜段及豆芽菜
步骤8.
装盘后，撒上些花生增加香气
步骤9.
香蕉花苞的用法： (1)香蕉蕊剥去老粗的外皮 (2)对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化 (3)剔除幼小的香蕉幼果不用 (4)取花苞的内叶脆片备用
步骤10.
享用时，搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃 ♦香蕉蕊的脆片口感脆脆涩涩的，但富含铁质、矿物质

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泰式炒粿条
蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香
下豆干炒香
粿条下锅一起拌炒到熟软
以调味料鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
入韭菜段及豆芽菜
装盘后，撒上些花生增加香气
香蕉花苞的用法： (1)香蕉蕊剥去老粗的外皮 (2)对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化 (3)剔除幼小的香蕉幼果不用 (4)取花苞的内叶脆片备用