剁椒蚕豆炒鸡蛋

7.5分
76人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
鸡蛋 、蚕豆 、剁椒 、盐 、鸡精 、糖 、香油 、葱姜

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蚕豆洗净，鸡蛋打散。
步骤2.
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤3.
锅中再加少许油爆香葱姜。
步骤4.
倒入剁椒炒出香味。
步骤5.
倒入蚕豆翻炒片刻。
步骤6.
加入糖和盐翻炒均匀。
步骤7.
再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。
步骤8.
加少许鸡精淋入香油。
步骤9.
翻炒均匀关火。

窍门

鸡蛋液中加入少许水淀粉再炒至，炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。

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剁椒蚕豆炒鸡蛋
蚕豆洗净，鸡蛋打散。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
锅中再加少许油爆香葱姜。
倒入剁椒炒出香味。
倒入蚕豆翻炒片刻。
加入糖和盐翻炒均匀。
再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。
加少许鸡精淋入香油。
翻炒均匀关火。