肉饼太阳蛋

7.4分
97人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

9种材料
猪肉 、鸡蛋 、香菇 、大头菜 、盐 、油 、生姜 、酱油 、黄酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
步骤2.
猪肉去皮，剁成肉末。
步骤3.
将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
步骤4.
将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
步骤5.
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
步骤6.
用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
步骤7.
将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
步骤8.
蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

窍门

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。

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肉饼太阳蛋
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肉饼太阳蛋
准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
猪肉去皮，剁成肉末。
将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。