蚝油豆干烧肉

8.1分
125人已做过
一般 酱香

配方

10种材料
五花肉 、豆干 、鸡精 、老抽 、生抽 、生姜 、海鲜酱 、白糖 、料酒 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的用料。
步骤2.
猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍。
步骤3.
焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。
步骤4.
豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
步骤5.
煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。
步骤6.
稍微煸炒几秒加入肉块。
步骤7.
加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
步骤8.
改小火炖半小时左右加入豆干。
步骤9.
加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
步骤10.
酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。

窍门

1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。

  2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才

  比较好，而且更宜入味。

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菜谱网 豆干烧肉怎么做好吃

蚝油豆干烧肉
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蚝油豆干烧肉
准备好的用料。
猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍。
焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。
豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。
稍微煸炒几秒加入肉块。
加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
改小火炖半小时左右加入豆干。
加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。