卤藕

7.6分
115人已做过
一般

配方

3种材料
藕 、卤水 、芝麻油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。
步骤2.
第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）
步骤3.
第三步：将藕切段，方便卤制。
步骤4.
第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
步骤5.
第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
步骤6.
第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）
步骤7.
第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
步骤8.
第八步：将卤好的藕装盘。
步骤9.
第九步：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！

窍门

注意，藕如果太大，一定要切段再切半处理，这样才能将味道卤进去，也可以节约燃气。

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卤藕
第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。
第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）
第三步：将藕切段，方便卤制。
第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）
第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
第八步：将卤好的藕装盘。
第九步：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！