豆沙麻团

8.1分
112人已做过
难

配方

4种材料
糯米粉 125克、馅料豆沙 100g、无铝泡打粉 1克、白糖 25克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下。
步骤2.
准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。
步骤3.
糯米团分成10个左右的小剂子。
步骤4.
取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。
步骤5.
放入豆沙馅。
步骤6.
包成圆形备用。
步骤7.
在糯米团周围洒上白芝麻。
步骤8.
将糯米团全部滚上芝麻。
步骤9.
锅中放油，油热后。
步骤10.
放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。
步骤11.
炸好的麻团捞起，控干油份。

窍门
1.如果直接用开水烫糯米粉，糯米粉会比较干燥，容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中，糯米团就非常容易操作。
2.你也可以加少许面粉，这样也会容易操作。
3.白糖的量一般是15-25克左右自由选择。
4.炸的时候不用太大的火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生。
5.用勺子不断地按压麻团，麻团就会胀得即大又圆。
6.因为放了泡打粉，所以麻团个个是空心的。
7.油炸食品不建议经常食用，偶尔一下可以。呵呵。
8.我有的包了馅，有的没包馅，看各人喜欢，如果不包馅，也可以包些白糖。这样受热后，糖化了，里面是空的也很好吃。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 白芝麻 糯米粉 糯米团 米粉 白糖 勺子

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 豆沙麻团做法大全

豆沙麻团
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

豆沙麻团
糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下。
准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。
糯米团分成10个左右的小剂子。
取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。
放入豆沙馅。
包成圆形备用。
在糯米团周围洒上白芝麻。
将糯米团全部滚上芝麻。
锅中放油，油热后。
放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。
炸好的麻团捞起，控干油份。