烤番茄

7.9分
115人已做过
一般 烤箱

配方

9种材料
中等大小番茄 2个、洋葱 1/、蒜 1瓣、香菜 1根、细砂糖 2茶匙、盐 1茶匙、黑胡椒 少许、综合香草 少许、橄榄油 1大勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洋葱、香菜分别切碎末。
步骤2.
番茄洗净去蒂，切薄片。
步骤3.
取一只干净的碗，铺一层番茄片。
步骤4.
均匀撒一层细砂糖。
步骤5.
再铺一层番茄，撒一层细砂糖。
步骤6.
撒上洋葱碎和蒜末。
步骤7.
均匀撒一层细盐。
步骤8.
撒少许黑胡椒和干燥香草。
步骤9.
撒上香菜碎。
步骤10.
均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

窍门
1．番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；
2．每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；
3．可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；
4．注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；
5．番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。

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烤番茄
洋葱、香菜分别切碎末。
番茄洗净去蒂，切薄片。
取一只干净的碗，铺一层番茄片。
均匀撒一层细砂糖。
再铺一层番茄，撒一层细砂糖。
撒上洋葱碎和蒜末。
均匀撒一层细盐。
撒少许黑胡椒和干燥香草。
撒上香菜碎。
均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。