蛋白椰蓉球

6.9分
100人已做过
一般 筷子 烤箱

配方

5种材料
椰蓉 90g、蛋白 2个、低筋粉 20g、奶粉 20g、细砂糖 50g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把椰蓉80g、奶粉、低筋粉、细砂糖混合。
步骤2.
蛋白用筷子轻轻的打匀，尽量不要有过多的气泡。
步骤3.
把打匀的蛋白倒入粉类中。
步骤4.
用手抓匀。
步骤5.
把10g的椰蓉倒入另外一个碗中，再把搅拌好的蛋白搓成约4g重的小球，放入椰蓉碗中裹一层椰蓉。
步骤6.
取烤盘垫一张锡纸，把裹好的椰蓉球放入烤盘中。
步骤7.
烤箱提前预热，上下火150度，把烤盘放入中层，时间约25分钟，即可出炉。

窍门

1、烤箱的温度和时间只能作为一个参考，每个人的烤箱温度不同，请按自家的烤箱来定时间。
2、此款饼干的口感是外酥里软。
3、搓的球尽量一样大，相差太多，难以烤的均匀。

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烤箱 椰蓉 细砂糖 低筋粉 搅拌 砂糖 烤盘

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蛋白椰蓉球
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蛋白椰蓉球
把椰蓉80g、奶粉、低筋粉、细砂糖混合。
蛋白用筷子轻轻的打匀，尽量不要有过多的气泡。
把打匀的蛋白倒入粉类中。
用手抓匀。
把10g的椰蓉倒入另外一个碗中，再把搅拌好的蛋白搓成约4g重的小球，放入椰蓉碗中裹一层椰蓉。
取烤盘垫一张锡纸，把裹好的椰蓉球放入烤盘中。
烤箱提前预热，上下火150度，把烤盘放入中层，时间约25分钟，即可出炉。