韭菜鸡蛋饼

8.7分
102人已做过
难 煎锅

配方

6种材料
鸡蛋 、韭菜 、面粉 、食用油 、十三香 、食盐

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入适量清水，和成软硬适中的面团，饧十分钟备用。
步骤2.
韭菜剥干净杂物，洗净晾去水分备用。
步骤3.
将饧好的面团，分成70克一个的面团备用。
步骤4.
擀成薄厚均匀的面皮备用。因为制作鸡蛋饼需要两张饼皮，所以，擀制的时候，要成双的擀制。
步骤5.
将韭菜切碎，放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许盐和十三香搅散备用。
步骤6.
将搅打均匀的蛋液，倒入一张饼皮上，均匀铺开。
步骤7.
另外取一张饼皮，覆盖在铺好蛋液的饼皮上。
步骤8.
取一只碗，用碗边压切饼皮的边，以防止鸡蛋液流出。
步骤9.
将压掉的饼皮边拿掉不用。
步骤10.
煎锅放油，烧至温热，将制作好的饼胚放入煎锅中，煎制。
步骤11.
一面煎至金黄，翻面煎另一面，两面金黄后，即熟。
步骤12.
将煎好的鸡蛋饼，用轮刀切开，装盘食用。

相关专题

包含此做法的食谱

煎锅 鸡蛋液 十分钟 鸡蛋饼 蛋液 面团 面粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 韭菜鸡蛋饼的做法大全

韭菜鸡蛋饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

韭菜鸡蛋饼
面粉加入适量清水，和成软硬适中的面团，饧十分钟备用。
韭菜剥干净杂物，洗净晾去水分备用。
将饧好的面团，分成70克一个的面团备用。
擀成薄厚均匀的面皮备用。因为制作鸡蛋饼需要两张饼皮，所以，擀制的时候，要成双的擀制。
将韭菜切碎，放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许盐和十三香搅散备用。
将搅打均匀的蛋液，倒入一张饼皮上，均匀铺开。
另外取一张饼皮，覆盖在铺好蛋液的饼皮上。
取一只碗，用碗边压切饼皮的边，以防止鸡蛋液流出。
将压掉的饼皮边拿掉不用。
煎锅放油，烧至温热，将制作好的饼胚放入煎锅中，煎制。
一面煎至金黄，翻面煎另一面，两面金黄后，即熟。
将煎好的鸡蛋饼，用轮刀切开，装盘食用。