酸菜蛋饼

7.2分
83人已做过
一般 酸 不粘锅

配方

5种材料
鸡蛋 2个、面粉 、熟酸菜 、香葱 、食盐 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
鸡蛋磕入碗中，加少许盐半匀。
步骤3.
加入适量面粉，搅拌成无颗粒，中绸的蛋面糊。
步骤4.
香葱洗净切成末。
步骤5.
不粘锅小火稍稍预热，刷上一层薄油，倒入一半蛋糊，转动锅铺平。
步骤6.
待蛋饼表面开始凝固的时候，均匀的铺上酸菜。
步骤7.
接着撒上一层香葱末，然后用锅铲稍稍按压，把酸菜按进蛋饼里。
步骤8.
卷起蛋饼，煎至熟透即可。

窍门

诗心片语：
1：酸菜事先炒好。
2：要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱，然后用锅铲稍稍按压，这样能够让酸菜夹在蛋饼里，吃的时候不会掉出来。
3：也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎，但口感是截然不同的。

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酸菜蛋饼
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酸菜蛋饼
准备好材料。
鸡蛋磕入碗中，加少许盐半匀。
加入适量面粉，搅拌成无颗粒，中绸的蛋面糊。
香葱洗净切成末。
不粘锅小火稍稍预热，刷上一层薄油，倒入一半蛋糊，转动锅铺平。
待蛋饼表面开始凝固的时候，均匀的铺上酸菜。
接着撒上一层香葱末，然后用锅铲稍稍按压，把酸菜按进蛋饼里。
卷起蛋饼，煎至熟透即可。