白菜肉锅贴

8.6分
88人已做过
难

配方

10种材料
猪肉 、白菜 、面团 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、葱 、姜 、花生油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。
步骤2.
将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。
步骤3.
白菜洗净切碎末加盐腌制一回。
步骤4.
攥干水分备用。
步骤5.
腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。
步骤6.
揉匀的面团搓成长条。
步骤7.
分成若干小剂子后按扁。
步骤8.
擀成饺子皮。
步骤9.
包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。
步骤10.
底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。
步骤11.
加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。
步骤12.
盖盖焖至水分收干为止。

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白菜肉锅贴
生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。
将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。
白菜洗净切碎末加盐腌制一回。
攥干水分备用。
腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。
揉匀的面团搓成长条。
分成若干小剂子后按扁。
擀成饺子皮。
包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。
底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。
加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。
盖盖焖至水分收干为止。