胖馄饨

7.6分

112人已做过

一般五香搅拌机

鸡蛋 1个、紫菜、虾皮少量、香干 2片、馄饨皮、大基围虾 400克、盐、生抽、五香粉、葱姜、麻油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有食材准备好。

步骤2.

剥好虾仁，将香干切片。

步骤3.

将虾仁，香干片，香葱碎姜末一起放搅拌机中搅成肉泥。

步骤4.

搅好的肉泥打入一个鸡蛋，1勺生抽，少量五香粉，三分之一勺盐搅拌均匀。

步骤5.

取一张馄饨皮，放肉馅正中间，然后将两边对折，捏紧，再将底下的两个角捏紧，一个馄饨就包好了。

步骤6.

锅中烧开水，水开后放入包好的馄饨下锅煮。

步骤7.

用锅铲轻柔的铲锅底，防止刚下锅沉底的馄饨皮粘锅。并放入紫菜和虾皮。

步骤8.

馄饨变透明，并全部浮起汤面，加入半勺盐，滴几滴麻油，撒上香葱，即可关火装盘。

1，如果家中没有搅拌机，就用刀剁虾肉，稍微费力些，不过口感也很好。
2，煮馄饨的时候，最好敞开锅盖烧，以便观察。
3，也可以在放馄饨的时候，在锅内先放少量的盐，防止馄饨粘连。
4，我买的是现成的馄饨皮，也可以自己手工擀。

包含此做法的食谱

搅拌机馄饨五香粉麻油生抽

窍门配方

胖馄饨

所有食材准备好。

剥好虾仁，将香干切片。

将虾仁，香干片，香葱碎姜末一起放搅拌机中搅成肉泥。

搅好的肉泥打入一个鸡蛋，1勺生抽，少量五香粉，三分之一勺盐搅拌均匀。

取一张馄饨皮，放肉馅正中间，然后将两边对折，捏紧，再将底下的两个角捏紧，一个馄饨就包好了。

锅中烧开水，水开后放入包好的馄饨下锅煮。

用锅铲轻柔的铲锅底，防止刚下锅沉底的馄饨皮粘锅。并放入紫菜和虾皮。

馄饨变透明，并全部浮起汤面，加入半勺盐，滴几滴麻油，撒上香葱，即可关火装盘。