香辣猪肝

7.0分
91人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
猪肝 、洋葱 、盐 、生抽 、生姜 、青红椒 、干辣椒 、胡椒粉 、淀粉 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把洋葱青红椒切块干辣椒生姜。
步骤2.
把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒生抽胡椒粉干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。
步骤3.
油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。
步骤4.
锅里余油爆香干辣椒生姜。
步骤5.
下洋葱青红椒翻炒。
步骤6.
配料快熟是倒入猪肝用盐少许生抽胡椒调味。
步骤7.
稍微翻炒就起锅装盘。

窍门
把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。

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菜谱网 香辣猪肝怎么做好吃

香辣猪肝
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香辣猪肝
把洋葱青红椒切块干辣椒生姜。
把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒生抽胡椒粉干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。
油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。
锅里余油爆香干辣椒生姜。
下洋葱青红椒翻炒。
配料快熟是倒入猪肝用盐少许生抽胡椒调味。
稍微翻炒就起锅装盘。