8.3分
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拔丝糯米饭团
难
糯米饭 、食用油 适量、白糖 少许、淀粉 少许
步骤1.
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糯米提前洗净泡好。
步骤2.
蒸熟的糯米饭。
步骤3.
把糯米饭揉搓成一个个小丸子。
步骤4.
把糯米团均匀的裹上一层淀粉。
步骤5.
油7成热下锅炸。
步骤6.
炸至外表金黄，捞出沥油。
步骤7.
倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
步骤8.
中小火翻炒让糖均匀受热。
步骤9.
转小火不停炒至溶化。
步骤10.
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
步骤11.
倒入炸好的糯米团。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
步骤12.
来拔丝啦！
外面脆甜，里面糯糯的。
