胡萝卜吐司

8.6分
102人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
盐 、糖 、蛋液 、高筋粉 、鲜奶 、速溶酵母 、黄油 、改良剂 、胡萝卜原汁

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料B全部放入盆中搅拌均匀。
步骤2.
将拌好的材料B倒入材料A中，揉搓成面团后，再加入材料C。
步骤3.
继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤4.
滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤5.
发酵至2倍大后，取出。
步骤6.
排气，分割成两份。做第一次滚圆后，松弛10分钟，再做第二次滚圆，松弛10分钟。
步骤7.
将面团擀成长条状。
步骤8.
卷起，松弛10分钟。
步骤9.
将面团按扁再次擀成长条状，然后卷起。
步骤10.
将面团接缝朝下，放入土司模中，进行整形发酵。
步骤11.
待面团发酵后的高度与模型一致时，表面均匀的刷上蛋液，送入烤箱进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提请预热，160度30分钟，上色后可加盖锡纸防止表面烤焦。

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将材料B全部放入盆中搅拌均匀。
将拌好的材料B倒入材料A中，揉搓成面团后，再加入材料C。
继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。
发酵至2倍大后，取出。
排气，分割成两份。做第一次滚圆后，松弛10分钟，再做第二次滚圆，松弛10分钟。
将面团擀成长条状。
卷起，松弛10分钟。
将面团按扁再次擀成长条状，然后卷起。
将面团接缝朝下，放入土司模中，进行整形发酵。
待面团发酵后的高度与模型一致时，表面均匀的刷上蛋液，送入烤箱进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提请预热，160度30分钟，上色后可加盖锡纸防止表面烤焦。