炸糖糕

7.3分

115人已做过

一般炒锅

面粉、沸水、油、白糖

步骤1.

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准备原料

步骤2.

白糖里加一点面粉做糖馅

步骤3.

面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌

步骤4.

稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时

步骤5.

分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖

步骤6.

包包子手法捏紧封口

步骤7.

手心拍扁

步骤8.

放入五成热的油中

步骤9.

小火炸至两面金黄

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。

包含此做法的食谱

包子白糖面粉烫面

窍门配方

炸糖糕

准备原料

白糖里加一点面粉做糖馅

面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌

稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时

分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖

包包子手法捏紧封口

手心拍扁

放入五成热的油中

小火炸至两面金黄