皮蛋瘦肉粥

8.3分
125人已做过
难 豆浆机

配方

10种材料
猪肉 、皮蛋 、东北珍珠米 、盐 、油 、香油 、姜粉 、葱 、味精 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米洗净后倒入料理机内
步骤2.
大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
步骤3.
不用打太碎，只要碎开就可以
步骤4.
打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些
步骤5.
皮蛋切小粒
步骤6.
锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。
步骤7.
粥煮开后放入皮蛋
步骤8.
放入1勺姜粉
步骤9.
猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
步骤10.
再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
步骤11.
香浓软糯的口感，和熬煮1个小时的没有区别哦！

窍门
1、大米可根据自己的喜好，我用的是东北珍珠米，口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下，米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝，由于我家那位不喜欢姜，所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说，喜欢的朋友就尝试一下吧！

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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥
大米洗净后倒入料理机内
大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
不用打太碎，只要碎开就可以
打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些
皮蛋切小粒
锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。
粥煮开后放入皮蛋
放入1勺姜粉
猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
香浓软糯的口感，和熬煮1个小时的没有区别哦！