韭菜饼

9.7分
121人已做过
困难 五香 筷子、保鲜膜

配方

9种材料
鸡蛋 、韭菜 、虾皮 、中筋面粉 、盐 、五香粉 、香油 、生姜 、开水

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料备用。
步骤2.
鸡蛋炒成小颗粒。
步骤3.
韭菜洗净切碎。
步骤4.
把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
步骤5.
搅拌均匀做成馅料备用。
步骤6.
滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
步骤7.
接着倒入冷水，用筷子混合均匀，此时即成为湿黏的面团。
步骤8.
取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
步骤9.
成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
步骤10.
将大面团分成均匀的小剂子。
步骤11.
先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。
步骤12.
取适量的馅放在一片面皮的中央。
步骤13.
包成包子的形状。
步骤14.
然后翻转，按成饼状。
步骤15.
油锅烧热，下入包好的韭菜饼。
步骤16.
中小火煎。
步骤17.
煎到两面金黄即可。

相关专题

包含此做法的食谱

包子 鸡蛋 五香粉 韭菜饼 面团 馅料 五香

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 韭菜饼的做法大全

韭菜饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

韭菜饼
原料备用。
鸡蛋炒成小颗粒。
韭菜洗净切碎。
把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
搅拌均匀做成馅料备用。
滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
接着倒入冷水，用筷子混合均匀，此时即成为湿黏的面团。
取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
将大面团分成均匀的小剂子。
先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。
取适量的馅放在一片面皮的中央。
包成包子的形状。
然后翻转，按成饼状。
油锅烧热，下入包好的韭菜饼。
中小火煎。
煎到两面金黄即可。