韭菜饼

9.5分
261人已做过
2小时以上 困难 平底锅、擀面杖、筷子

配方

11种材料
普通面粉喜欢可以多一些 200克、热水 110克、鸡蛋 2个、韭菜 适量、粉丝 适量、调料 如下根据自己喜好添加、盐 、糖 、麻油 、味精 、红尖椒 不喜欢吃辣的不要放

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好面粉；
步骤2.
慢慢加入热水，用筷子拌一拌，不要一下子加入水；（每种面粉吸水性不一样）
步骤3.
揉成面团，用湿布盖起来醒一下；
步骤4.
打入两颗鸡蛋，用筷子打散；
步骤5.
倒入平底锅；
步骤6.
炒熟入盘；
步骤7.
把鸡蛋切碎；
步骤8.
准备好韭菜，切碎；
步骤9.
偷懒如我，用搅碎器来切碎；
步骤10.
粉丝提前热水泡软，沥水切碎；
步骤11.
三种材料混合；
步骤12.
加入各种调料；
步骤13.
加了红尖椒色彩更加亮（不过真的很辣）；
步骤14.
搅拌均匀，馅料就做好啦！
步骤15.
接下来把面团揉搓成长条形，分成大小均匀的小剂子；
步骤16.
揉圆，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；
步骤17.
开始包入馅料，有点像包包子；
步骤18.
揉成这样的褶子；
步骤19.
翻过来按扁就可以啦！
步骤20.
平底锅刷一点油，把饼皮放进去；
步骤21.
一面烙至金黄后，翻面继续烙熟即可；
步骤22.
刚出炉，忍不住吃一个～,喜欢馅料多的可以多加一些哦！
步骤23.
开吃咯～

窍门

200克面粉的量不会很多，大家如果担心吃不完、也是可以把包好的饼放入冰箱冷冻，下次想吃拿出来解冻再烙就可以啦！

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韭菜饼
称好面粉；
慢慢加入热水，用筷子拌一拌，不要一下子加入水；（每种面粉吸水性不一样）
揉成面团，用湿布盖起来醒一下；
打入两颗鸡蛋，用筷子打散；
倒入平底锅；
炒熟入盘；
把鸡蛋切碎；
准备好韭菜，切碎；
偷懒如我，用搅碎器来切碎；
粉丝提前热水泡软，沥水切碎；
三种材料混合；
加入各种调料；
加了红尖椒色彩更加亮（不过真的很辣）；
搅拌均匀，馅料就做好啦！
接下来把面团揉搓成长条形，分成大小均匀的小剂子；
揉圆，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；
开始包入馅料，有点像包包子；
揉成这样的褶子；
翻过来按扁就可以啦！
平底锅刷一点油，把饼皮放进去；
一面烙至金黄后，翻面继续烙熟即可；
刚出炉，忍不住吃一个～,喜欢馅料多的可以多加一些哦！
开吃咯～