烫面豆沙饼

7.2分
91人已做过
一般 平底锅、筷子

配方

4种材料
面粉 、红豆沙 、油 、开水

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将开水倒在干面粉里，用筷子将面粉全部搅成絮状。等面粉不烫手后，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
步骤2.
将面团分成若干等份。
步骤3.
取一份。
步骤4.
用手按扁。
步骤5.
擀成大圆片。
步骤6.
涂满红豆沙。
步骤7.
将饼皮卷起。
步骤8.
从头盘起来，用手轻轻压扁。
步骤9.
平底锅中倒少量油，将饼坯小火烙至两面金黄即可。

窍门

1、面是开水烫过的，里面的豆沙馅也是熟的，所以饼不用烙太久，两面都金黄色就肯定好了。
2、豆沙馅甜度要高一点，吃起来味道才够。
3、面皮不要擀的太薄，我这个就是反面典型，成品图里能看的出有几个地方已经漏了。

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烫面豆沙饼
将开水倒在干面粉里，用筷子将面粉全部搅成絮状。等面粉不烫手后，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
将面团分成若干等份。
取一份。
用手按扁。
擀成大圆片。
涂满红豆沙。
将饼皮卷起。
从头盘起来，用手轻轻压扁。
平底锅中倒少量油，将饼坯小火烙至两面金黄即可。