凉拌萝卜缨

7.2分

100人已做过

一般

萝卜缨、盐、香油、生姜、红辣椒、鲜青、味精、白糖、醋、蒜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜萝卜缨洗净。

步骤2.

锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。

步骤3.

把超好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。

步骤4.

调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。

步骤5.

把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

步骤6.

把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

步骤7.

把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。

萝卜缨的营养价值很高、纤维高、可预防便秘；并含有维生素和矿物质、维生素A和B1很高、所含的维生素C也很丰富、又含有丰富的水分、有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣、带点淡淡的苦味、可以帮助消化、理气；萝卜缨中含钼较高、因此、常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用、做法上生吃凉拌和熬汤都很好。

包含此做法的食谱

辣椒油辣椒萝卜白糖香油味精凉拌

窍门配方

凉拌萝卜缨

新鲜萝卜缨洗净。

锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。

把超好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。

调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。

把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。