瓜豆丁

6.1分

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一般火锅

土豆、青豆、肉、黄瓜、盐、植物油、糖、红椒、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、蚝油

步骤1.

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中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入青豆

步骤2.

加入除盐外的所有调料，添水转小火炖。

步骤3.

锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。

步骤4.

一道豆丁菜出锅了。

1、做这道菜时先下入土豆丁再加入肉丁，肉质会非常滑嫩，肉丁可不用做任何的先期处理。
2、青豆一定要加水炖才能熟透。
3、黄瓜和椒丁一定在出锅前收汤时下入锅中断生即可，不用炒的时候过长，否则会损失了菜本身的清香味和大量的维生素。

包含此做法的食谱

黄瓜丁蚝油黄瓜快速红椒土豆肉丁

窍门配方

瓜豆丁

中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入青豆

加入除盐外的所有调料，添水转小火炖。

锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。

一道豆丁菜出锅了。