蔬菜贝壳面

7.3分
115人已做过
一般 汤锅、寿司帘

配方

6种材料
西兰花 100g、面粉 200g、盐 适量、油 适量、番茄 1个、味精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，番茄和西兰花洗净备用。
步骤2.
面粉加水揉成面团，醒上半个小时。
步骤3.
面团搓成细长条，切成一个个小团子，放在寿司帘上用拇指按成贝壳型。
步骤4.
西兰花掰成小朵，番茄切成小块备用。
步骤5.
汤锅里加入水烧开，下贝壳面煮。
步骤6.
待贝壳面煮至浮起，将面捞出备用。
步骤7.
锅里入少量油，下西兰花和番茄稍加翻炒。
步骤8.
下煮熟的贝壳面再次煮开，调入适量盐和味精。

窍门

1、做贝壳面揉面时面团要以稍干为宜，太软很难成型。
2、做好的面要先用开水煮，这样可以去除裹在外面的干面粉，以免煮出来的面不清爽。
3、第一次下开水煮面时，就要将面煮透，不然再煮就不易熟了。

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蔬菜贝壳面
准备好材料，番茄和西兰花洗净备用。
面粉加水揉成面团，醒上半个小时。
面团搓成细长条，切成一个个小团子，放在寿司帘上用拇指按成贝壳型。
西兰花掰成小朵，番茄切成小块备用。
汤锅里加入水烧开，下贝壳面煮。
待贝壳面煮至浮起，将面捞出备用。
锅里入少量油，下西兰花和番茄稍加翻炒。
下煮熟的贝壳面再次煮开，调入适量盐和味精。