荷香糯米饭

6.8分

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一般茶匙、筷子

鸡翅八个、香菇、火腿肠、米酒、咸蛋黄、糯米一碗、盐、鸡精、老抽、生抽、香葱、青红辣椒、姜、胡椒粉、蚝油、荷叶一张

步骤1.

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鸡翅刻斜三刀，焯水用所有调料，和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。

步骤2.

香菇，青红辣椒，咸蛋，火腿切丁备用。

步骤3.

荷叶，糯米提前泡好备用。

步骤4.

糯米混合香菇，火腿，青红辣椒，蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀

步骤5.

先铺一层在底下，鸡翅码放好，再铺剩下的。

步骤6.

包好，上笼蒸30分钟，虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。

家宴的时候建议和其他食物一起蒸，可以节省煤气或者电。

参考量：八个鸡翅，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，三汤匙米酒，三汤匙食用油。一茶匙胡椒粉，一茶匙盐，半茶匙鸡精。

如果蒸好，发现米夹生的补救措施：用筷子插几个洞，喷一些水，回锅蒸几分钟，焖一会就好了。

包含此做法的食谱

荷叶糯米蛋黄红辣椒十分钟火腿料汁

窍门配方

荷香糯米饭

鸡翅刻斜三刀，焯水用所有调料，和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。

香菇，青红辣椒，咸蛋，火腿切丁备用。

荷叶，糯米提前泡好备用。

糯米混合香菇，火腿，青红辣椒，蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀

先铺一层在底下，鸡翅码放好，再铺剩下的。

包好，上笼蒸30分钟，虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。