鹌鹑蛋烧香干

8.5分
99人已做过
难 炒锅

配方

12种材料
鹌鹑蛋 、口蘑 、香干 、盐 、鸡精 、食用油 、生姜 、红椒 、味极鲜酱油 、豉油鸡汁 、胡椒粉 、蚝油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。
步骤2.
鹌鹑蛋煮熟剥去皮，口蘑洗净切片状，红椒洗净切菱形块，香干洗净，切成菱形块，生姜切片。
步骤3.
炒锅烧热。
步骤4.
锅烧热后放油，放生姜片爆香。
步骤5.
下鹌鹑蛋，香干，小火慢煎成虎皮状。
步骤6.
放味极鲜酱油煸炒。
步骤7.
放入口蘑煸炒。
步骤8.
放蚝油煸炒。
步骤9.
放豉油鸡汁煸炒。
步骤10.
放红椒煸炒，放适量盐调味。
步骤11.
放胡椒粉，关火放鸡精调味，炒匀即可。
步骤12.
盛出即可食用了。

窍门

1.鹌鹑蛋和香干小火慢煎至虎皮状，口感更好。
2.喜欢吃辣的，可以放适量辣椒，颜色更漂亮。

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鹌鹑蛋烧香干
准备原材料。
鹌鹑蛋煮熟剥去皮，口蘑洗净切片状，红椒洗净切菱形块，香干洗净，切成菱形块，生姜切片。
炒锅烧热。
锅烧热后放油，放生姜片爆香。
下鹌鹑蛋，香干，小火慢煎成虎皮状。
放味极鲜酱油煸炒。
放入口蘑煸炒。
放蚝油煸炒。
放豉油鸡汁煸炒。
放红椒煸炒，放适量盐调味。
放胡椒粉，关火放鸡精调味，炒匀即可。
盛出即可食用了。