干锅啤酒鸡

8.2分
96人已做过
一般

配方

14种材料
胡萝卜 、干豆角 、木耳 、啤酒 、柴鸡 、青椒 、盐 、生抽 、蒜末 、红辣椒 、姜 、干辣椒 、花椒 、八角

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干豆角浸泡30分钟，切成段。
步骤2.
木耳用凉水发好。
步骤3.
鸡用热水烫透，去毛，斩成块
步骤4.
鸡块冷水下锅，煮出血水。
步骤5.
锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
步骤6.
放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
步骤7.
倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
步骤8.
青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
步骤9.
放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
步骤10.
干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！

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干锅啤酒鸡
干豆角浸泡30分钟，切成段。
木耳用凉水发好。
鸡用热水烫透，去毛，斩成块
鸡块冷水下锅，煮出血水。
锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！