咖喱包菜丸

8.2分
102人已做过
一般 咖喱味

配方

13种材料
胡萝卜 、包菜 、精肉 、豆渣粉 、金针菜 、盐 、水发黑木耳 、油咖喱 、葱 、白糖 、姜 、胡椒粉 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。
步骤2.
肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。
步骤3.
包菜洗净，锅开水烫后捞出。
步骤4.
冷水冲凉，剂干水分，剁成末。
步骤5.
接着放入包菜末和食用油，拌匀。
步骤6.
做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。
步骤7.
锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。
步骤8.
锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。
步骤9.
放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。
步骤10.
最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。

窍门

1.包菜不用烫久，这样做丸子吃口脆脆的。
2.特意用豆渣粉裹丸子，当然也可以用面包粉。

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菜谱网 咖喱丸怎么做好吃

咖喱包菜丸
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咖喱包菜丸
食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。
肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。
包菜洗净，锅开水烫后捞出。
冷水冲凉，剂干水分，剁成末。
接着放入包菜末和食用油，拌匀。
做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。
锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。
锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。
放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。
最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。