茶树菇牛骨煲

8.2分
112人已做过
难 汤锅、砂锅

配方

7种材料
茶树菇 、牛骨 、盐 、鸡精 、水 、酒 、葱姜

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛骨浸泡数小时。
步骤2.
放在开水锅中焯掉血水。
步骤3.
用冷水冲洗干净。
步骤4.
放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。
步骤5.
盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
步骤6.
汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
步骤7.
将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
步骤8.
舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
步骤9.
放进茶树菇（分批放的）。
步骤10.
盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
步骤11.
加点盐和鸡精调味即可。

窍门

1、牛骨血水很多，最好浸泡后下开水锅中焯去血水。
2、茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了。
3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅 冰箱 小砂锅 鸡精 火烧 牛油 牛骨

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛骨煲做法大全

茶树菇牛骨煲
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

茶树菇牛骨煲
牛骨浸泡数小时。
放在开水锅中焯掉血水。
用冷水冲洗干净。
放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。
盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
放进茶树菇（分批放的）。
盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
加点盐和鸡精调味即可。