炸虾丸

8.1分
110人已做过
难 五香

配方

3种材料
虾 、猪肉末 、的马蹄

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾解冻，剥壳去沙线。
步骤2.
虾仁剁成虾泥。
步骤3.
马蹄剁碎放到虾泥里。
步骤4.
加入肉末。
步骤5.
鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
步骤6.
材料里加入蛋清。
步骤7.
加入盐和少许五香粉。
步骤8.
加五十克左右的生粉。
步骤9.
顺时针方向搅拌出筋。
步骤10.
锅里放油。
步骤11.
待油温升高后，下挤好的丸子。
步骤12.
小火炸至两面金黄后出锅。

窍门

1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。

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马蹄 虾仁 五香粉 生粉 香粉 五香 蛋清

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炸虾丸
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炸虾丸
虾解冻，剥壳去沙线。
虾仁剁成虾泥。
马蹄剁碎放到虾泥里。
加入肉末。
鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
材料里加入蛋清。
加入盐和少许五香粉。
加五十克左右的生粉。
顺时针方向搅拌出筋。
锅里放油。
待油温升高后，下挤好的丸子。
小火炸至两面金黄后出锅。