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窍门配方

尖椒炒鸡爪
将鸡爪改刀切成小块
尖椒切粗条
鸡爪放入加料酒的水煮熟,用时大概十分钟
将煮熟的鸡爪下油锅炒
放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香,少放点酱油,再放尖椒炒熟,因为鸡爪是熟的,所以尖椒熟后放葱起锅
装盘