蚝油双胞菇

7.9分
96人已做过
一般

配方

7种材料
西兰花 、双胞菇 、鸡精 、葱 、蒜 、芝麻油 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
步骤2.
锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
步骤3.
西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。
步骤4.
锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
步骤5.
另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
步骤6.
加蚝油略炒。
步骤7.
加水、放入焯好的双胞菇。
步骤8.
轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
步骤9.
将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
步骤10.
加上红绿小椒点缀。

窍门

1、表面切花刀可使双胞菇快速入味
2、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质

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蚝油双胞菇
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蚝油双胞菇
双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。
锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
加蚝油略炒。
加水、放入焯好的双胞菇。
轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
加上红绿小椒点缀。