郫县豆酱烧米豆腐

9.6分
96人已做过
难

配方

9种材料
瘦肉 、米豆腐 、青椒 、盐 、鸡精 、糖 、郫县豆瓣酱 、极味鲜酱油 、淀粉

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。
步骤2.
烧一些热水。
步骤3.
把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。
步骤4.
肉切丝，加淀粉和水调制。
步骤5.
肉丝搅拌好后待用。
步骤6.
青椒切末待用。
步骤7.
另起热锅，放少许底油。
步骤8.
把肉丝放下去滑散。
步骤9.
然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。
步骤10.
刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
步骤11.
直接舀到锅里。
步骤12.
和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
步骤13.
汤汁包裹均匀。
步骤14.
下入青椒末。
步骤15.
材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。

包含此做法的食谱

豆腐 水淀粉 一碗水 酱青椒 郫县豆瓣酱 鸡精 青椒

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郫县豆酱烧米豆腐
郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。
烧一些热水。
把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。
肉切丝，加淀粉和水调制。
肉丝搅拌好后待用。
青椒切末待用。
另起热锅，放少许底油。
把肉丝放下去滑散。
然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。
刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
直接舀到锅里。
和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
汤汁包裹均匀。
下入青椒末。
材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。