酸甜鱼块

9.4分
106人已做过
难 酸、甜、酸甜

配方

7种材料
面粉 、白砂糖 、高汤 、葱姜蒜 、番茄酱 、胡椒粉 、料酒

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下。
步骤2.
活一碗面糊。
步骤3.
把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊。
步骤4.
锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸。
步骤5.
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的。
步骤6.
锅内热油放入姜蒜葱丝。
步骤7.
加入两勺料酒。
步骤8.
加入多点白砂糖。
步骤9.
加入番茄酱。
步骤10.
加两勺高汤。
步骤11.
熬成浓浓的酱汁。
步骤12.
把炸好的鱼块倒入锅内。
步骤13.
加适量盐。
步骤14.
小火慢慢咕噜至鱼块入味。
步骤15.
加半碗水淀粉勾芡即可。

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酸甜鱼块
鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下。
活一碗面糊。
把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊。
锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸。
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的。
锅内热油放入姜蒜葱丝。
加入两勺料酒。
加入多点白砂糖。
加入番茄酱。
加两勺高汤。
熬成浓浓的酱汁。
把炸好的鱼块倒入锅内。
加适量盐。
小火慢慢咕噜至鱼块入味。
加半碗水淀粉勾芡即可。