荷塘小炒

8.6分
117人已做过
难

配方

9种材料
胡萝卜 、山药 、荷兰豆 、莲藕 、盐 、鸡精 、香油 、水发木耳 、葱姜

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。
步骤2.
莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
步骤3.
山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
步骤4.
锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
步骤5.
再下入山药和荷兰豆。
步骤6.
下入木耳焯水1分钟。
步骤7.
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
步骤8.
把葱姜切碎。
步骤9.
准备好水淀粉。
步骤10.
锅中放油爆香葱姜碎。
步骤11.
下入焯水的所以食材快速翻炒。
步骤12.
芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可。

窍门

焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。

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菜谱网 荷塘小炒怎么做好吃

荷塘小炒
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荷塘小炒
准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。
莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
再下入山药和荷兰豆。
下入木耳焯水1分钟。
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
把葱姜切碎。
准备好水淀粉。
锅中放油爆香葱姜碎。
下入焯水的所以食材快速翻炒。
芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可。