碎米烧豆腐

8.2分
98人已做过
难

配方

9种材料
丝瓜 、豆腐 、泡发海米 、盐 、水淀粉 、葱姜 、芝麻油 、胡椒粉 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所用材料。
步骤2.
海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。
步骤3.
豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。
步骤4.
锅中放少量猪油。
步骤5.
入葱姜爆香。
步骤6.
倒入泡海米的水。
步骤7.
倒入豆腐。
步骤8.
加入海米碎与丝瓜。
步骤9.
加入胡椒粉、盐、料酒。
步骤10.
煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。
步骤11.
关火后加芝麻油调味即可。

窍门

所用的海米一定要新鲜，如果有咸腥味，那么泡发的水不要用来做汤。

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碎米烧豆腐
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碎米烧豆腐
准备所用材料。
海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。
豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。
锅中放少量猪油。
入葱姜爆香。
倒入泡海米的水。
倒入豆腐。
加入海米碎与丝瓜。
加入胡椒粉、盐、料酒。
煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。
关火后加芝麻油调味即可。