清炒黄豆芽

6.7分

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一般

黄豆芽 300克、蒜苗 100克、盐、香油、红椒 1根、花椒粒、葱、味精、姜、料酒

步骤1.

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黄豆芽洗净。

步骤2.

蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

步骤3.

锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

步骤4.

放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

步骤5.

放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

步骤6.

放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。

包含此做法的食谱

黄豆黄豆芽料酒香油味精葱花豆芽

窍门配方

清炒黄豆芽

黄豆芽洗净。

蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。