黄金火腿面疙瘩

7.5分
97人已做过
一般 茄汁味

配方

11种材料
火腿 2片、鸡蛋 1个、普通面粉 60g、玉米粉 40g、奶酪粉 、盐 少许、番茄 1个、黑胡椒粉 少许、鸡汤 200ml、干燥香草 少许、蒜 2瓣

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。
步骤2.
用手抓匀，揉成不粘手的面团。
步骤3.
将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。
步骤4.
锅中烧水，水开后放入面疙瘩。
步骤5.
煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。
步骤6.
另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。
步骤7.
炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟。
步骤8.
加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。

窍门

1.玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；
2.面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；
3.用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。

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黄金火腿面疙瘩
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黄金火腿面疙瘩
面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。
用手抓匀，揉成不粘手的面团。
将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。
锅中烧水，水开后放入面疙瘩。
煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。
另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。
炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟。
加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。