紫薯核桃包

8.7分
121人已做过
难 擀面杖、筷子、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 、核桃 、紫薯 300g、澄面 、白糖 、炼乳

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
核桃放烤箱，180度，烤5分钟。
步骤2.
白糖加入清水，熬至金黄色，筷子蘸取投凉可以结晶的状态。
步骤3.
将核桃放入熬好的白糖内，搅拌。
步骤4.
搅拌均匀，凉凉备用。
步骤5.
紫薯去皮，蒸熟。
步骤6.
放入澄面、炼乳、白糖。
步骤7.
用擀面杖将其捣碎。
步骤8.
捣至有粘性。
步骤9.
分成小面剂。
步骤10.
覆上保鲜膜，擀成薄饼。
步骤11.
上面填上核桃馅，用保鲜膜裹起来，拧紧。
步骤12.
松开保鲜膜，码在烤盘内。
步骤13.
刷机蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。

窍门

1、核桃事先烤5分钟，可以有效去除核桃的涩味。
2、核桃仁挂糖，更香甜。
3、紫薯不刷蛋液会更好看！

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紫薯核桃包
核桃放烤箱，180度，烤5分钟。
白糖加入清水，熬至金黄色，筷子蘸取投凉可以结晶的状态。
将核桃放入熬好的白糖内，搅拌。
搅拌均匀，凉凉备用。
紫薯去皮，蒸熟。
放入澄面、炼乳、白糖。
用擀面杖将其捣碎。
捣至有粘性。
分成小面剂。
覆上保鲜膜，擀成薄饼。
上面填上核桃馅，用保鲜膜裹起来，拧紧。
松开保鲜膜，码在烤盘内。
刷机蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。