红豆馅小餐包

8.9分
102人已做过
难 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 、牛奶 、面粉 、玉米面粉 、黄豆面粉 、大豆油 、红小豆 、酵母 、黑芝麻 、白糖

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
步骤2.
搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
步骤3.
和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
步骤4.
将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤5.
重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。
步骤6.
将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
步骤7.
将红小豆大火烧开。
步骤8.
煮熟，加入白糖。
步骤9.
将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
步骤10.
卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。
步骤11.
将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
步骤12.
送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。
步骤13.
取出，装入盘中即可食用。

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红豆馅小餐包
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。
将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
煮熟，加入白糖。
将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。
将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。
取出，装入盘中即可食用。