自制狮子头

6.3分

73人已做过

一般五香

鸡蛋、面包糠、四六分肥瘦猪肉馅、盐、鸡精、老抽、生抽、五香粉、生粉、葱姜碎、白糖、花椒粉、料酒、蚝油

步骤1.

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猪肉馅中加料酒、生粉、五香粉、鸡精、蚝油、全蛋、面包糠、葱姜碎、生抽，顺一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟。

步骤2.

将腌制好肉馅分均等份，用手再将分好的肉馅团成圆形.

步骤3.

热锅上油，放入团好的肉圆，先大火稍炸成形，接着中小火煎至六分熟，依次煎好后取出。

步骤4.

另起热锅，加入适量热水，大火烧开后，将煎至六分熟的肉圆放入，中小火煮十分钟，待汤汁变浓时，就将肉圆与汤汁分别取出备用，然后，再依据各人的喜好，配上娃娃菜、腐竹、香菇等来做菜。

可根据各人口味，用来配各种蔬菜做成各种口味的狮子头菜。

包含此做法的食谱

十分钟五香粉猪肉鸡精生抽娃娃

窍门配方

自制狮子头

猪肉馅中加料酒、生粉、五香粉、鸡精、蚝油、全蛋、面包糠、葱姜碎、生抽，顺一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟。

将腌制好肉馅分均等份，用手再将分好的肉馅团成圆形.

热锅上油，放入团好的肉圆，先大火稍炸成形，接着中小火煎至六分熟，依次煎好后取出。

另起热锅，加入适量热水，大火烧开后，将煎至六分熟的肉圆放入，中小火煮十分钟，待汤汁变浓时，就将肉圆与汤汁分别取出备用，然后，再依据各人的喜好，配上娃娃菜、腐竹、香菇等来做菜。