屋塔房蛋包饭

6.7分

91人已做过

一般平底锅

火腿、鸡蛋、土豆、米饭、虾仁、洋葱、青椒、盐、红椒、番茄酱、胡椒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

洋葱、土豆、火腿、青椒、红椒切丁待用。

步骤2.

虾仁洗净待用。

步骤3.

锅烧热，放油，然后依次放入：虾仁、洋葱、土豆、青椒、红椒、火腿，混合炒熟。放盐、胡椒。再把饭倒进锅里一起炒热。

步骤4.

将鸡蛋调好后，把蛋液倒入锅里煎成蛋饼，越大越好。（煎好的蛋饼留在锅里备用）

步骤5.

接着，把炒好的饭舀到煎好蛋饼的锅里，在锅里用蛋饼包好炒饭后，把盘子盖在蛋包饭上再扣过来，最后把番茄酱挤在蛋包饭上。

步骤6.

PS：1.虾仁，洋葱、土豆、青椒、红椒、火腿切丁后的总量和米饭的比例是1:1，所以用到的材料可以按自己的喜好改变分量，只是比例不要变。2.盐和胡椒，都可以按自己的口味适量添加。我家是不吃味精、鸡精这类调料的，所以没有放，喜欢的还是可以加的。3.蛋液最好是用平底锅来煎，这样可以把蛋饼煎得大些，更容易包饭。用平底锅一般都成功。

步骤7.

成功。

1.虾仁，洋葱、土豆、青椒、红椒、火腿切丁后的总量和米饭的比例是1:1，所以用到的材料可以按自己的喜好改变分量，只是比例不要变。
图片上是我做的4个人量，一个蛋饼用2个鸡蛋做。
2.盐和胡椒，番茄酱都可以按自己的口味适量添加。我家是不吃味精、鸡精这类调料的，所以没有放，喜欢的还是可以加的。
3.蛋液最好是用平底锅来煎，这样可以把蛋饼煎得大些，更容易包饭。用平底锅一般都能成功。

包含此做法的食谱

番茄火腿胡椒

窍门配方

屋塔房蛋包饭

洋葱、土豆、火腿、青椒、红椒切丁待用。

虾仁洗净待用。

锅烧热，放油，然后依次放入：虾仁、洋葱、土豆、青椒、红椒、火腿，混合炒熟。放盐、胡椒。再把饭倒进锅里一起炒热。

将鸡蛋调好后，把蛋液倒入锅里煎成蛋饼，越大越好。（煎好的蛋饼留在锅里备用）

接着，把炒好的饭舀到煎好蛋饼的锅里，在锅里用蛋饼包好炒饭后，把盘子盖在蛋包饭上再扣过来，最后把番茄酱挤在蛋包饭上。

成功。