红烧大虾

6.6分

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一般牙签

明虾、老抽、生抽、糖、姜蒜、青红椒、料酒

步骤1.

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用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;

步骤2.

起油锅爆香姜蒜;

步骤3.

倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;

步骤4.

依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；

步骤5.

放入切好的青红椒翻炒;

步骤6.

加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。

1挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，

然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。

2第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。

包含此做法的食谱

料酒老抽白糖生姜炒干油锅红椒

窍门配方

红烧大虾

用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;

起油锅爆香姜蒜;

倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;

依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；

放入切好的青红椒翻炒;

加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。