9.9分
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二次元美少女教你制作颜值爆表的红丝绒蛋糕
2小时以上
困难
纸杯、裱花嘴、牙签
烤箱
步骤1.
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准备材料
步骤2.
黄油软化后，和盐、细砂糖混合，用电动打蛋器充分搅打，打成散沙状。
步骤3.
分三次加入打散的鸡蛋，并用电动打蛋器充分搅打，每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。
步骤4.
在牛奶中加入食用色素，搅拌均匀，牛奶会变成鲜艳的红色。
步骤5.
另一方面，将低筋面粉、小苏打、可可粉混合后过筛
步骤6.
打发好的黄油加入柠檬汁，搅打均匀。
步骤7.
把过筛后的粉类分三次加到黄油里。
步骤8.
每次拌匀，使面粉和黄油充分混合，然后分三次倒入红色牛奶，继续拌匀。直到面粉混合物和牛奶全部加完，成为湿润的面糊。
步骤9.
纸杯放入模具，这样可以更好的拿出来，也更方便清洗。
步骤10.
将面糊装入挤花袋，挤花袋前端剪一个小孔。
步骤11.
把面糊挤入纸杯里，7分满即可。
步骤12.
将纸杯放入预热好上下火175℃的烤箱，烤20分钟左右，直到完全膨起，用牙签扎入蛋糕内部，拔出牙签上没有残留物，就烤熟了。
步骤13.
蛋糕取出冷却备用（不同烤箱情况不一样，配方中温度与时间仅供参考，请根据实际情况调整温度和时间）。
步骤14.
用打蛋器打发淡奶油，打发到呈现清晰纹路的程度。
步骤15.
将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态，加入香草精搅打均匀。
步骤16.
分三次将打发的淡奶油倒入奶酪糊里，翻拌均匀
步骤17.
将奶酪霜装入挤花袋，用中号星形花嘴，将奶酪霜挤在蛋糕表面。从外向内画圈的方式挤。
步骤18.
挤好后，慢慢提起裱花嘴。最后，在奶油霜上撒一些蛋糕屑做装饰，红丝绒纸杯蛋糕就全部完成了
1.交替加入粉类和牛奶，是为了得到更顺滑的面糊。2.淡奶油打发前要放入冰箱充分冷藏，低温下淡奶油才容易打发。3.淡奶油打发后要尽快和奶酪糊混合，打发后的淡奶油不要长时间放置，如果你的操作不够快，就改变一下顺序，先搅打奶酪糊，然后再打发淡奶油，并立即将它们混合在一起。4.蛋糕屑，用小刀在烤好的蛋糕顶部切下一小块，用手掰碎就成蛋糕屑了哈。切掉的顶部，用奶油霜装饰以后就看不出来了
