青椒麻辣鸡丁

8.1分

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一般辣、麻辣

鸡腿、青椒、盐、生抽、葱姜蒜、味精、白糖、干辣椒、花椒、酱油、料酒

步骤1.

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将鸡腿肉去骨，切成小块

步骤2.

青椒也切成和鸡肉差不多大小的丁

步骤3.

鸡肉里加盐、料酒、酱油腌上半小时

步骤4.

锅里油要多放些，六、七成热时，将腌好的鸡肉放锅里炸一下

步骤5.

炸好后捞出，将油再次烧热，再复炸一下，经过两次炸制，鸡肉会更加外酥里嫩

步骤6.

捞出炸好的鸡肉，将油沥掉

步骤7.

将多余的油倒出，只留一点底油，把葱姜蒜放进锅里煸炒一下

步骤8.

再把青椒、干辣椒、花椒倒进一起煸炒出香味

步骤9.

最后把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒

步骤10.

放少许生抽，白糖，味精起锅即成

包含此做法的食谱

葱姜蒜鸡腿肉干辣椒半小时白糖青椒

窍门配方

青椒麻辣鸡丁

将鸡腿肉去骨，切成小块

青椒也切成和鸡肉差不多大小的丁

鸡肉里加盐、料酒、酱油腌上半小时

锅里油要多放些，六、七成热时，将腌好的鸡肉放锅里炸一下

炸好后捞出，将油再次烧热，再复炸一下，经过两次炸制，鸡肉会更加外酥里嫩

捞出炸好的鸡肉，将油沥掉

将多余的油倒出，只留一点底油，把葱姜蒜放进锅里煸炒一下

再把青椒、干辣椒、花椒倒进一起煸炒出香味

最后把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒

放少许生抽，白糖，味精起锅即成