青椒麻辣鸡丁

8.0分
105人已做过
一般 辣、麻辣

配方

13种材料
鸡胸肉 1块、青椒 4个、玉米淀粉 半汤勺、干辣椒 6个、蒜 4瓣、姜 1小块、料酒 半汤勺、花椒 少许、胡椒粉 少许、白糖 少许、生抽 少许、油 适量、盐 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净。
步骤2.
鸡胸肉与青椒切丁，姜、蒜切粒、干辣椒切结。
步骤3.
取一净碗加入鸡丁，先加半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、半汤勺玉米淀粉、少许盐拌均匀腌制5分钟。
步骤4.
锅里加适量油烧热，倒入鸡丁炒至变色。
步骤5.
盛出。
步骤6.
锅里留油，加入姜、蒜粒、花椒、干辣椒炝出香味。
步骤7.
倒入青椒炒七、八分熟。
步骤8.
倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉、白糖、1汤勺生抽、翻炒均匀。
步骤9.
加少许盐调味炒匀。
步骤10.
盛入盘、即食。

窍门

鸡丁切好后用调料腌一会，炒出来更好吃。鸡肉自带鲜味，鸡精、味精不用放了哈。

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青椒麻辣鸡丁
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青椒麻辣鸡丁
鸡胸肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净。
鸡胸肉与青椒切丁，姜、蒜切粒、干辣椒切结。
取一净碗加入鸡丁，先加半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、半汤勺玉米淀粉、少许盐拌均匀腌制5分钟。
锅里加适量油烧热，倒入鸡丁炒至变色。
盛出。
锅里留油，加入姜、蒜粒、花椒、干辣椒炝出香味。
倒入青椒炒七、八分熟。
倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉、白糖、1汤勺生抽、翻炒均匀。
加少许盐调味炒匀。
盛入盘、即食。