滑炒素什锦

9.5分
124人已做过
困难 滑

配方

14种材料
胡萝卜 、草菇 、香菇 、春笋 、豆干 、滑子菇 、木耳 、黄瓜 、盐 、鸡粉 、美极鲜 、红菜椒 、葱 、姜

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
步骤2.
胡萝卜洗净切成菱形片。
步骤3.
黄瓜洗净切片。
步骤4.
豆干切片。
步骤5.
春笋切成片。
步骤6.
草菇切片。
步骤7.
香菇切片。
步骤8.
滑子菇切段。
步骤9.
木耳用手撕成小块。
步骤10.
红菜椒切片。
步骤11.
先把胡萝卜焯水备用。
步骤12.
再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
步骤13.
热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
步骤14.
再放入豆干炒香。
步骤15.
在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
步骤16.
然后放入剩下的原料。
步骤17.
加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
步骤18.
最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
步骤19.
。。。。。。。

窍门

这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。

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滑炒素什锦
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滑炒素什锦
香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
胡萝卜洗净切成菱形片。
黄瓜洗净切片。
豆干切片。
春笋切成片。
草菇切片。
香菇切片。
滑子菇切段。
木耳用手撕成小块。
红菜椒切片。
先把胡萝卜焯水备用。
再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
再放入豆干炒香。
在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
然后放入剩下的原料。
加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
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