尖椒鲜鱿

7.4分
110人已做过
一般 鲜

配方

8种材料
尖椒 、鲜鱿 、盐 、白胡椒粉 、蒜末 、柱候酱 、葱 、姜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
步骤2.
尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段
步骤3.
起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
步骤4.
炒好的鱿鱼起锅装盘备用
步骤5.
再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生
步骤6.
加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
步骤7.
再加入鱿鱼和葱段
步骤8.
翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）

窍门

鱿鱼快熟，只要快炒至变色和卷起就可以了，炒久了就会韧，不脆嫩了

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尖椒鲜鱿
鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段
起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
炒好的鱿鱼起锅装盘备用
再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生
加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
再加入鱿鱼和葱段
翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）