孜然炒肉

8.2分
113人已做过
一般 孜然味 炒锅

配方

9种材料
猪瘦肉 、之一莲花白 、盐 、植物油 、孜然粉 、红辣椒粉 、之二洋葱青椒 、葱 、味精

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪瘦肉切丝或片，用孜然粉拌匀，放少许盐，腌制半小时。
步骤2.
莲花白三片，洗净切丝。葱切丝。
步骤3.
炒锅内倒油烧热，放入肉丝炒散。
步骤4.
加入葱丝儿，炒出香味儿。
步骤5.
炒好的肉丝盛出来，喜欢吃肉的朋友，炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。
步骤6.
锅内重新放少许植物油，放莲花白丝煸炒，加入红辣椒粉，根据个人口味加孜然粉，翻炒。
步骤7.
临出锅前根据个人口味放盐，加入少许味精，翻炒出锅。
步骤8.
孜然炒出肉片。
步骤9.
洋葱一个切成小片，下锅炒成透明状。
步骤10.
加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐，翻炒，出锅前加少许味精。

窍门

1、炒肉的时候少放点油，煸炒。
2、根据个人口味，决定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常见的搭配是羊肉，其实猪肉、牛肉一样可口。
4、个人认为孜然炒肉肥瘦得当口感最好。
5、喜欢吃肉的朋友，肉和葱加上述调料炒就好。

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孜然炒肉
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孜然炒肉
猪瘦肉切丝或片，用孜然粉拌匀，放少许盐，腌制半小时。
莲花白三片，洗净切丝。葱切丝。
炒锅内倒油烧热，放入肉丝炒散。
加入葱丝儿，炒出香味儿。
炒好的肉丝盛出来，喜欢吃肉的朋友，炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。
锅内重新放少许植物油，放莲花白丝煸炒，加入红辣椒粉，根据个人口味加孜然粉，翻炒。
临出锅前根据个人口味放盐，加入少许味精，翻炒出锅。
孜然炒出肉片。
洋葱一个切成小片，下锅炒成透明状。
加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐，翻炒，出锅前加少许味精。