可乐饼

9.1分
113人已做过
困难 蒸锅

配方

8种材料
鸡蛋 1个、面粉 够用、面包糠 够用、肉碎 100克、洋葱 半粒、黑胡椒粉 适量、幼盐 适量、马玲薯 2粒

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
可乐饼滴用料。
步骤2.
马玲薯去皮，切成薄片。
步骤3.
放进蒸锅里蒸熟。
步骤4.
洋葱切片剁成小小粒状。
步骤5.
拿好猪肉碎。（我买现成的）
步骤6.
锅中烧热少许油，放下洋葱碎略炒片刻。
步骤7.
再放下猪肉碎继续翻炒。
步骤8.
炒至肉变白放盐和黑胡椒粉调味炒匀。
步骤9.
起锅放比较大滴盘的一边。
步骤10.
这时把蒸熟滴马玲薯拿出。
步骤11.
用叉子把它给压成泥状。
步骤12.
放跟肉碎一样多的份量，比例是（1:1）。
步骤13.
把它们均匀滴混合在一起。
步骤14.
用汤匙拿1大匙放掌心搓圆。
步骤15.
把它略为压扁成1公分厚度。
步骤16.
把面粉放略大的盘。
步骤17.
鸡蛋打撒成蛋液备用。
步骤18.
面包糠也放在较大的盘。
步骤19.
把它先裹上一层面粉。
步骤20.
再放进蛋液中沾湿整粒马玲薯泥。
步骤21.
再均匀滴裹上一层面包糠。
步骤22.
放进6,7分热的油锅里用小火炸至2面金黄即可。
步骤23.
把它们全放在架子上滤干油份。
步骤24.
“可乐饼”上桌！！！
步骤25.
可乐饼掰开里面滴样子。
步骤26.
软软好吃滴“可乐饼”。

窍门

1）我用的马玲薯太大粒了，所以我滴马玲薯泥还剩一半。大家可以用比较小的2粒或大的一粒就够了。
2）在炸时要轻轻地多翻动它几下，使能均匀上色。

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可乐饼
可乐饼滴用料。
马玲薯去皮，切成薄片。
放进蒸锅里蒸熟。
洋葱切片剁成小小粒状。
拿好猪肉碎。（我买现成的）
锅中烧热少许油，放下洋葱碎略炒片刻。
再放下猪肉碎继续翻炒。
炒至肉变白放盐和黑胡椒粉调味炒匀。
起锅放比较大滴盘的一边。
这时把蒸熟滴马玲薯拿出。
用叉子把它给压成泥状。
放跟肉碎一样多的份量，比例是（1:1）。
把它们均匀滴混合在一起。
用汤匙拿1大匙放掌心搓圆。
把它略为压扁成1公分厚度。
把面粉放略大的盘。
鸡蛋打撒成蛋液备用。
面包糠也放在较大的盘。
把它先裹上一层面粉。
再放进蛋液中沾湿整粒马玲薯泥。
再均匀滴裹上一层面包糠。
放进6,7分热的油锅里用小火炸至2面金黄即可。
把它们全放在架子上滤干油份。
“可乐饼”上桌！！！
可乐饼掰开里面滴样子。
软软好吃滴“可乐饼”。